Vanille, café, cacao. Des parfums enivrants

Cacao :

• Henri Jumelle, Le cacaoyer : sa culture et son exploitation dans tous les pays de production, Paris, A. Challamel, 1900, 211 pages.
• D. Quelus, Histoire naturelle du cacao et du sucre, divisée en deux traités qui contiennent plusieurs faits nouveaux et beaucoup d'observations curieuses et utiles, Paris, Laurent d'Houry, 1719, 123 pages.
• Service de l'agriculture de la Martinique, Bulletin agricole de la Martinique, Fort-de-France, Imprimerie antillaise, 1931, 92 pages.
• S. J. Ducoeurjoly, Manuel des habitans de Saint-Domingue : contenant un précis de l'histoire de cette île, depuis sa découverte ; la description topographique et statistique des parties française et espagnole ; le tableau des productions naturelles et des cultures coloniales ; l'art de fabriquer le sucre et l'indigo, de récolter et préparer le café, le coton et le cacao jusqu'à leur embarquement, et de faire le rum à la manière anglaise : suivi d'Un traité de médecine domestique approprié aux îles, d'une pharmacopée américaine..., Tome 1, Paris, Chez Lenoir, 1802, 205 pages.
• S. J. Ducoeurjoly, Manuel des habitans de Saint-Domingue : contenant un précis de l'histoire de cette île, depuis sa découverte ; la description topographique et statistique des parties française et espagnole ; le tableau des productions naturelles et des cultures coloniales ; l'art de fabriquer le sucre et l'indigo, de récolter et préparer le café, le coton et le cacao jusqu'à leur embarquement, et de faire le rum à la manière anglaise : suivi d'Un traité de médecine domestique approprié aux îles, d'une pharmacopée américaine..., Tome 2, Paris, Chez Lenoir, 1802, 406 pages.A partir de la page 237, vous trouverez un chapitre sur "la Pharmacopée de Saint-Domingue" sur les tisanes, les cataplasmes...

Café :

• Marie Hardy, Le café martiniquais un objet de patrimonialisation, Manioc 2011.
• Marie Hardy, De l'usage de la liberté à l'oppression commerciale : le cas du commerce du café dans les colonies, Manioc 2011.
• Marie Hardy, Le déclin du café à la Martinique au XIX siècle, Bulletin de la Société d'histoire de la Guadeloupe, n° 161 à 162, 01-2012, p. 103-121. (Voir le catalogue collectif des périodiques Caraïbe-Amazonie).
• Édouard François Armand Raoul, Culture du caféier, semis, plantation, taille, cueillette, dépulpation, décorticage, expédition, commerce, espèces et races, Paris, Augustin Challamel, 1897, 251 pages.
• Louis Agassiz et Élisabeth Cabot Cary Agassiz, Voyage au Brésil, Paris, Librairie Hachatte et Cie, 1882, 268 pages.
• A. Soleau, Notes sur les Guyanes française, hollandaise anglaise, et sur les Antilles françaises (Cayenne, Surinam, Demerary, La Martinique, La Guadeloupe), Paris, Imprimerie Royale, 1835, 88 pages.
• France. Ministère des colonies, L'agriculture pratique des pays chauds : Cultures - Élevage, Productions Naturelles, Végétales et Animales, Paris, Augustin Challamel, 528 pages.
• Romuald Le Pelletier de Saint-Rémy, Saint-Domingue : étude et solution nouvelle de la question haïtienne, Tome 2, Paris, Arthus Bertrand, 1846, 554 pages.
• Eugène Aubin, En Haïti : planteurs d'autrefois, nègres d'aujourd'hui, Paris, Librairie Armand Colin, 1910, 314 pages.
• William Dufougeré, Madinina "Reine des Antilles" : étude de mœurs martiniquaises, Paris, Berger-Levrault, 1931, 257 pages.Vous trouverez un chapitre intéressant sur une habitation martiniquaise de café - cacao et vanille-tabac (page 209).
• Auguste Cook, La Guyane indépendante, Bordeaux, Paul Cassignol, 1889, 68 pages

Vanille :

• Ghislaine Prevot, Les vanilles de la Guyane, entre or vert et or noir, un patrimoine relevé,  Manioc 2011.
•  Camille Demené, La patrimonialisation des sous-bois vanilliers réunionnais : entre nature et (agri)culture, Manioc 2011. 
• William Dufougeré, Madinina "Reine des Antilles" : étude de mœurs martiniquaises, Paris, Berger-Levrault, 1931, 257 pages. Vous trouverez un chapitre intéressant sur une habitation martiniquaise de café - cacao et de vanille-tabac (page 209).

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